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化學工程與技術
博狗体育化學工程與技術學科於1978年籌建,1981年開始招收本科生,1995年獲化學工程碩士學位授予權,2003年獲化學工程博士學位授予權和化學工程與技術一級學科碩士學位授予權,2009年獲化學工程與技術一級學科博士後科研流動站,2010年獲化學工程與技術一級學科博士授予權。是湖南省重點學科和湖南省“十二五”優勢特色重點學科。現有研究生導師49名,其中博士生導師12人,教授15人,具有博士學位的教師47人,17人有一年以上的海外留學經歷。研究生導師中有湖南省科技領軍人才1人,湖南省優秀專家1人,國務院政府特殊津貼專家1人,教育部化學工程與工藝專業教指委員1人,全國高等學校優秀骨幹教師1人,教育部新世紀優秀人才1人,湖南省學科、學術帶頭人培養對象3人,湖南省優秀教師1人,湖南省優秀石油化工工程師2人。

化學工程與技術一級學科目前擁有國家地方聯合化工過程模擬與強化工程研究中心、教育部暨湖南省化工過程模擬與優化工程研究中心、環境友好與資源高效利用化工新技術湖南省2011協同創新中心、環境友好化工過程集成湖南省重點實驗室、綠色催化與反應工程湖南省普通高等學校重點實驗室、湖南省高校綠色化工產學研合作示範基地、中石化催化劑長嶺分公司湖南省研究生培養創新基地等國家、教育部和湖南省科研和研究生培養平臺。擁有設施優良的實驗大樓和大批先進儀器設備,爲培養高質量人才,出高水平科研成果提供了良好的硬件條件。學科圍繞國家和湖南省優勢產業升級改造與結構調整、戰略新興產業的發展以及“四化兩型”社會建設的重大需求,立足於發展實際,以學科建設爲中心,在傳統有機、精細和石油化工生產領域以提升和優化化工生產過程效率及服務地方經濟建設爲特色,在化工過程模擬與優化研究領域具有國內先進(領先)水平和國際競爭力。經過多年的發展,逐步形成了以下5個學科方向。
1、化學工程理論及工業反應過程模擬與優化
本方向以化學工程基礎理論爲指導,以過程模型化與模擬爲基礎和手段,對工業過程與技術進行強化、提升與創新,從而最大限度地提高資源(土地、物質、能源、人力)利用率、減少污染物產生和排放、提高產品質量、降低生產成本。
2、工業催化新材料及催化反應過程
本方向以化工產品的綠色生產工藝爲研究對象,通過對化工產品合成過程中催化反應工程問題、典型催化反應的過程機理、新型催化劑的製備技術、催化反應性能和催化劑的表徵等方面進行研究,探索和揭示具有特殊性質和功能的新型催化劑的結構與性能基本關係及其設計製備方法,開發環境友好的催化劑製備技術以及具有工業應用價值的綠色催化合成工藝,並使之實現成果轉化和產業化。本研究方向包括表面催化、分子催化、環境催化、催化劑工程、催化反應工程、新催化材料與新催化過程開發、化學品的綠色催化合成、化石資源綠色高效轉化等。
3、應用化學、精細化學品與製藥化工
本方向主要針對石化、農藥、醫藥及中間體等精細化學品的結構、性能以及製備方法爲研究對象,開展精細化學品的分子設計、構效關係、合成方法與結構表徵以及精細化工新技術、新產品以及新工藝的應用研究。
4、生物與食品化工
本方向綜合利用現代生物分離和分析技術,研究食品貯藏和加工過程理化和生物特性及其變化規律,開發綠色食品防腐保鮮劑和保鮮材料;利用酶工程、發酵工程和生物分離工程等現代生物技術原理和方法提高生物與食品資源的利用效率,實現特定資源的生物轉化以及活性組分的高效利用;建立多種影響食品和人類健康安全的農殘、藥殘、生物毒素和重要疾病原等的檢測技術,在農產品貯藏與保鮮、生物和食品資源高值化利用和食品安全檢測等領域具有明顯研究特色。
5. 資源循環與綠色化工
本方向運用化學工程方法和技術,採用綠色化控制的策略來設計化工新產品,運用循環經濟的技術體系和技術戰略,研究廢棄物資源再生利用技術,解決資源與環境工程的反應、分離和設備問題,提高資源的利用率,減少三費排放,實現可持續發展。
食品工程專業領域
食品工程專業領域依託化學工程與技術一級學科碩士點,於2015年正式招生。本學位點主要以天然產物資源爲研究對象,以促進湖南省生物資源的合理開發利用和綠色產業的可持續發展爲目標,涉及食品貯藏與加工、微生物發酵、地方特色農產品貯藏保鮮與深加工、工業酶及其應用、肉食水產貯藏與加工等5個研究方向。該領域現有教授3名、副教授9名,校外導師6名,擁有中央與地方共建生物與食品工程專業特色優勢學科實驗室等平臺,實驗室面積約1800m2,各類教學和科研儀器價值近500萬元。近5年來先後主持和承擔國家自然科學基金、科技部農轉資金、國際科學基金、湖南省重點科技支撐計劃、湖南省自然科學基金、湖南省教育廳重點和青年項目、湖南省科技計劃項目等省部級以上項目30多項,申請國家發明專利30多項,在國內外重要期刊和國際會議上發表論文200餘篇,其中被SCI、EI、ISTP收錄80餘篇,獲得國家發明專利授權20餘項。
研究方向
  1、食品貯藏與加工
  研究食品原材料生理生化特性、安全性、生理功能活性及其貯藏與加工特性,食品貯藏與加工技術與設備,食品加工新能源技術及高新技術,食品工廠綜合利用及資源深度加工技術,食品安全質量檢測技術等。
  2、微生物發酵  
  研究生物質原料的微生物發酵特性,生產菌種的選育,發酵過程代謝及其控制,發酵技術與設備,發酵過程控制,下游產物分離與精製技術等。
  3、地方特色農產品貯藏保鮮與深加工 
  研究地方特色植物尤其是蔬菜水果的生理生化特性、安全性、生理功能活性及其貯藏與加工特性、貯藏與加工技術、高新技術在南方特色水果加工中的應用、資源深度利用技術等。
  4、工業酶及其應用 
  研究工業酶製劑的生產菌種選育、代謝過程及控制、發酵生產技術、酶製劑加工與貯藏技術,工業酶製劑應用技等。
  5、肉食水產貯藏與加工 
  研究肉食水產尤其是淡水和海水水產的貯藏加工特性、質量與安全、貯藏與加工技術,南方特色的家禽(如水鴨、鵝等)加工技術,新能源技術與高新技術在肉食水產加工中的應用等。